ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ตำราอาหาร:มะเขือเทศเชื่อมแห้ง"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Sasakubo1717 (คุย | ส่วนร่วม) →ส่วนผสม: ย้ายเข้า |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัดที่ 1:
===ลักษณะที่ดี===
ลักษณะที่ดีของมะเขือเทศเชื่อมแห้ง ผิวเรียบ ไม่เหี่ยว และเป็นมัน เงา น้ำเชื่อมเกาะทั่ว ไม่เป็นผลึก มีสีแดงสวย
เส้น 6 ⟶ 5:
==ส่วนผสม==
* น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
▲•มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
▲•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
==วิธีทำ==
[[หมวดหมู่:วิกิตำรา]]
▲•ล้างมะเขือเทศ กรีดตามยาวให้เป็นแฉก 5 แฉก (อย่าให้ขาดจากกัน) ล้างอีกครั้ง เอาเมล็ดและไส้ออกให้หมด
▲•แช่มะเขือเทศที่ทำไว้ลงในน้ำปูนใส แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ล้างน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
▲•ใส่ มะเขือเทศลงในกระทะทอง ใส่น้ำตาลลงบนมะเขือเทศ ตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปจนน้ำเชื่อมงวด ใส่น้ำมะนาว เคี่ยวต่ออีกสักพักจนเป็นเงาสวย ปิดไฟ
▲•ตักมะเขือเทศขึ้น จัดเรียงบนตะแกรง ตากแดดไว้ประมาณ 2 วัน จัดเก็บใส่ภาชนะต่างๆ
| |||