ตำราอาหาร:นม

ตำราอาหาร | สูตรอาหาร | ส่วนผสม | ผลิตภัณฑ์นม

นมเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในของหวานและขนมปังหลายชนิด นอกจากนี้นมยังสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้

นมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางสายพันธ์ุ โดยเฉพาะวัว แพะ แกะและควายถูกนำมาเพื่อให้มนุษย์ใช้ในการบริโภคทั้งการบริโภคโดยตรง บริโภคหลังผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ (pasteurization) หรือนำไปแปรรูปเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีม เนย เนยแข็ง โยเกิร์ตหรือไอศกรีม โดยทั่วไปเมื่อพูดถึงนมเพียงคำเดียว มักหมายถึงนมวัว

ดูเพิ่ม

• ผลิตภัณฑ์นมทดแทนสำหรับวีกัน
• หมวดหมู่:สูตรนม