ตำราอาหาร:โจ๊ก

ส่วนผสม ปลายข้าว 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ 0.5 ถ้วย น้ำซุป 2 ถ้วย น้ำเปล่า 5 ถ้วย หมูสับ 0.5 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ้ว 2 ช้อนชา พริกไท 0.5 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง ใบผักชีหั่น 1 ต้น

วิธีทำ 1.ต้มปลายข้าวกับน้ำซุป และน้ำประมาณ 30 นาทีคนทุกๆ 5 นาที 2.เติมซีอิ้ว,เกลือ,พริกไท,แป้งข้าวเจ้าแล้วคนให้เข้ากัน 3.ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนใส่ลงในโจ๊กคนให้เข้ากันจนหมูสุก 4.ใส่ไข่ไก่ลงในหม้อแล้วปิดฝาปิดเตา ทิ้งไว้ 5 นาที 5.ตักโจ๊กใส่ชามแล้วโรยใบผักชี รับประทานร้อนๆ