ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ตำราอาหาร:ต้มแซ่บ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
|||
บรรทัดที่ 1:
{{วิกิพีเดีย}}
'''ต้มยำแซบ''' เป็นหนึ่งในอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ในตระกูล[[ต้มยำ]]▼
[[ภาพ:piccur.bmp|thumb|right|[[ต้มยำแซบ]]]]
=='''ส่วนผสม'''==
เส้น 45 ⟶ 47:
#ล้างเห็ดฟางผ่า 2 ซีก มะเขือเทศล้างพักไว้ ตะไคร้ทุบตัดเป็นท่อน ๆ ข่าหั่นเป็นแว่นทุบ
#ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ พอเดือดใส่ปลาที่ทอดไว้ พริกแห้งย่างฉีกใส่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ พอเดือดชิมรสเปรี้ยวเค็มตามชอบ ใส่พริกขี้หนูบุบ ใบมะกรูด โรยใบสะระแหน่ ผักชี ยกลง
=='''ข้อเสนอแนะในการทำอาหาร'''==
ใส่ปลากรอบแทนปลาช่อนทอดได้
=='''ปริมาณอาหารสำเร็จ'''==
ได้ประมาณ 3,800กรัม เสิร์ฟได้ประมาณ 15-20คน คนละประมาณ200กรัม
=='''สารอาหารที่ได้รับ'''==
[[โปรตีน]] [[ไขมัน]] [[คาร์โบไฮเดรต]] [[วิตามิน]] [[เกลือแร่]]
[[Category:ตำราอาหาร]]
| |||