ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ตำราอาหาร:ขนมจีน"

::*[[แป้งข้าวเจ้า]]

:::ใช้การหมักแป้ง[[ข้าวเจ้า]]โดย โดยนำแป้งข้าวเจ้ามาแช่น้ำให้นิ่ม และนำไปโม่ก่อนหมักประมาณเจ็ดวันเมื่อหมักแล้วจึงนำมานวดในเครื่องนวดแป้ง