ตำราอาหาร:ไข่เจียวเจ

ไข่เจียวเจ

ไข่เจียวเจ
  • ส่วนผสม
ฟองเต้าหู้[1] 30 กรัม
แป้งทอดกรอบ 4-6 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ผล
พริกเขียว[2] 1 ผล
ผงปรุงรสชนิดเจ[3] 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด [4]
  • วิธีทำ
  1. ทำฟองเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แช่ให้นิ่ม
  2. หั่นมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ หั่นพริกเขียว ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเปล่า
  3. นำฟองเต้าหู้ มะเขือเทศ พริกเขียว แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  4. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ตักลงทอดให้เหลืองสวย ตักออก
  5. เสิร์ฟร้อนๆ กับซอสแบบต่างๆ ตามชอบ

เคล็ดลับการปรุงแก้ไข

  1. หากมีฟองเต้าหู้สดให้ใช้ฟองเต้าหู้สด
  2. หากมีพริกเหลือง พริกแดง ก็ใส่พริกเหลือง พริกแดงด้วย
  3. ให้เลือกชนิดที่ไม่ผสมชูรส
  4. น้ำมันสำหรับผัด ใช้น้ำมันถั่วหรือน้ำมันรำข้าว น้ำมันสำหรับทอด ใช้น้ำมันปาล์ม

ดูเพิ่มแก้ไข