ตำราอาหาร:ไก่ย่างบาร์บีคิวแบ็กยาร์ด

ไก่ย่างบาร์บีคิวแบ็กยาร์ด
หมวดหมู่	สูตรอาหารจากไก่
สำหรับ	2 - 3 ที่
ระยะเวลา	30 นาที
ความยาก

ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร

ไก่ย่างบาร์บีคิว เป็นอาหารบาร์บีคิวที่มีไก่เป็นหลัก

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ไร้กระดูกและเนื้อน่องไก่ไร้กระดูก 4 ชิ้น
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคร์เชอ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1½ ช้อนโต๊ะ
• ปราปริกาอบควัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่น 1½ ถ้วย
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไซเดอร์รสแอปเปิล ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมแห้งแล้วทาบนเนื้อไก่
2. แช่แข็งเป็นระยะ 1 ชั่วโมง
3. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว นำไปต้ม และเคี่ยวจนลดลงเหลือ ⅓ ส่วน
4. วางบนตะแกรงย่างขนาดกลาง และกลับเนื้อไก่บ่อย ๆ โดยทาซอสฉุ่มช่ำเมื่อกลับเนื้อไก่จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 74 องศาเซลเซียส
5. เสร็จพักเป็นระยะ 10 นาที พร้อมนำเสิร์ฟ