ตำราอาหาร:ไก่ย่างกระป๋องเบียร์
ไก่ย่างกระป๋องเบียร์ | |
---|---|
หมวดหมู่ | สูตรอาหารจากไก่ |
สำหรับ | 2 - 3 ที่ |
ระยะเวลา | 1⅛-2 ชั่วโมง |
ความยาก |
ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร
ไก่ย่างกระป๋องเบียร์ เป็นอาหารย่างจากไก่ มีที่มาจากทางตอนใต้ของสหรัฐ (Southern U.S.) ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบและวิธีทำต่อไปนี้
วัตถุดิบ
แก้ไข- เครื่องเทศหมัก 1 สูตร (หรือใช้สูตรของคุณเองก็ได้)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เบียร์ 1 กระป๋อง (ขนาดกระป๋อง 12 ออนซ์ / ~355 มิลลิลิตร)
- ไก่ขนาดเต็ม 3–4 ปอนด์ (1.5–2 กก.)
วิธีทำ
แก้ไข- เจาะรูไก่ให้ทั่วเพื่อให้สุกทั่วเนื้อหมดระหว่างปรุงอาหาร
- หมักไก่ให้ทั่วด้วยเครื่องเทศโรยทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นจึงโรงลงไปใต้เนื้อไก่
- พักไก่ไว้พอประมาณ
- ถอดตะแกรงด้านบนออกจากเตาอบ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- เมื่อเตาอบร้อน ให้ดื่มเบียร์เพื่อสุขภาพ โดยเหลือประมาณ 9-10 ออนซ์
- ขยำใบกระวานใส่ในกระป๋องเบียร์
- เสียบเบียร์ลงในช่องไก่ให้แน่น
- วางไก่ตั้งตรงในตะแกรงทนความร้อน
- อบไก่ตั้งตรงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งส่วนที่หนาที่สุดอุณหภูมิ 73 องศาเซลเซียส
- เมื่อนำไก่ออกจากเตาอบ ให้ตั้งตรง
- พักไก่ตั้งตรง 15 นาทีก่อนนำกระป๋องเบียร์ออก
คำแนะนำ
แก้ไข- ตะแกรงแบบใช้แล้วทิ้งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำความสะอาดได้มาก (และความร้อนบนตะแกรงร้อนสูง)
- คุณสามารถทำบนเตาย่างโดยใช้ไฟระดับปานกลาง