ตำราอาหาร:ส้มตำ

ส้มตำ เป็นอาหารท้องถิ่นในภาคอีสานของประเทศไทย ใช้มะละกอดิบเป็นวัตถุดิบหลัก

ส่วนผสม

แก้ไข

ส่วนประกอบหลักของส้มตำ

  • มะละกอดิบ 1 ลูก
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
  • มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

นำมาตำรวมกันหรือคลุกรวมกันจนเป็นส้มตำ หากรสชาติยังไม่ถูกปากสามารถเพิ่ม น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามชอบ

สารบัญ

แก้ไข

ต้มยำแซบ   พะแนงไก่   หมี่กรอบสูตรคุณยายเกื้อ