ตำราอาหาร:นาซีโกเร็งปัตตายา

นาซีโกเร็งปัตตายา
หมวดหมู่ สูตรอาหารจากข้าว
สำหรับ 3
ระยะเวลา 20 นาที
ความยาก

นาซีโกเร็งปัตตายา (มลายู: nasi goreng pattaya) เป็นอาหารมาเลเซีย[1][2][3] ทำโดยห่อข้าวผัดไก่ด้วยไข่เจียว[4] ลักษณะคล้ายกับออมไรซ์ ของญี่ปุ่น

ส่วนประกอบ

แก้ไข

วิธีปรุง

แก้ไข
  1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเคลือบผิวลื่น เมื่อน้ำมันร้อน นำกระเทียมและหอมแดงลงไปเจียวจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม
  2. ใส่ชิ้นไก่ แครอท ถั่วลันเตา และพริกแดง ผัดเป็นเวลา 2 นาที
  3. ใส่ข้าว น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  4. ทำไข่เจียว โดยตั้งน้ำมันในกระทะแยกต่างหาก ตีไข่แล้วเทลงในกระทะ เจียวจนไข่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
  5. กลับไข่อีกด้านลงทอด
  6. วางส่วนของข้าวผัดตรงกลางไข่เจียว พับขอบทั้ง 4 ของไข่เจียวขึ้นเพื่อห่อข้าว แล้วพลิกกลับด้านวางลงบนจานเสิร์ฟ
  7. เสิร์ฟร้อน

อ้างอิง

แก้ไข

แหล่งข้อมูลอื่น

แก้ไข