ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร
ทอดมันกุ้ง |
---|
หมวดหมู่ |
สูตรอาหารไทย |
---|
สำหรับ |
2 - 3 ที่ |
---|
ระยะเวลา |
10 นาที |
---|
ความยาก |
|
ข้อมูลโภชนาการ:
|
หน่วยบริโภค:
|
80 – 100 กรัม
|
จำนวนหน่วยบริโภคต่อสูตรอาหาร:
|
1
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
|
แคลอรี
|
85
|
แคลอรีจากไขมัน
|
4.5
|
ไขมันทั้งหมด
|
0.5 กรัม
|
ไขมันอิ่มตัว
|
|
คอเลสเตอรอล
|
|
โชเดียม
|
119 มิลลิกรัม
|
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
|
|
ใยอาหาร
|
|
น้ำตาล
|
|
โปรตีน
|
20.1 กรัม
|
วิตามินเอ
|
0%
|
วิตามินซี
|
0%
|
แคลเซียม
|
64%
|
เหล็ก
|
0.5%
|
- กุ้งบดหรือสับละเอียด (อาจใช้กุ้งชีแฮ้) 500 - 1,000 กรัม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
- น้ำมัน 2 ถ้วย
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นำกุ้งไปล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผึ่งให้แห้ง
- นำเนื้อกุ้งไปโขลกให้เหนียว ใส่น้ำปลา ผสมกับกระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่น
- โขลกให้ละเอียด นวดจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลมคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- กดให้แบนเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลือง (ใช้ไฟแรง 1 นาที)
- ตักใส่จาน อาจมีเครื่องปรุงรส อาทิ น้ำจิ้มหวาน
- ปริมาณเนื้อกุ้งขึ้นอยู่กับความสนใจของผู้รับประทาน
- ระวังอย่าใช้ไฟแรง อาจทำให้ไหม้ได้