ตำราอาหาร:ทองหยอด

ส่วนผสม

• แป้งหมี่ 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• ไข่เป็ด 20 ฟอง
• น้ำดอกไม้สด 7 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง นวดให้นิ่ม
2. ต่อยไข่ใส่ภาชนะ ช้อนเอาแต่ไข่แดง ผสมกับแป้งตีให้เข้ากัน พักไว้
3. เอาน้ำดอกไม้สดใส่กระทะตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย กรองให้สะอาด เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลแก่ หยิบแป้งหยอด ลงในน้ำเชื่อม พอแป้งสุกตักใส่ภาชนะไว้