ตำราอาหาร:ฉลากหวาน มัน เค็ม

ฉลากหวาน มัน เค็ม (ฉลาก GDA)[1] คือฉลากบนบรรจุภัณฑ์ ประเภทอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคทันที เช่นข้าวเกรียบ มันฝรั่งทอด เวเฟอร์ ขนมปังบิสกิต คุกกี้ และอื่น ๆ ฉลากหวาน มัน เค็ม แสดงถึงการแบ่งบริโภค หรือบริโภคในครั้งเดียว ฉลากแจ้งปริมาณพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม เพื่อผู้บริโภคที่ต้องระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหาร

การอ่านฉลาก

แก้ไข

การอ่านฉลากกำหนดให้ทราบสิ่งที่ควรรู้ ที่ปรากฏอยู่ข้างกล่อง ซอง หรือถุงบรรจุภัณฑ์นั้น เบื้องต้น 4 ประการ

  1. เพื่อรู้ถึงค่าพลังงาน
ต่อวัน ผู้ชาย ผู้หญิง
พลังงาน/kcal 2,500 2,000
น้ำตาล/g 65 50
ไขมัน/g[2] 3.5 2
เกลือ/g 2.4 2.4
  1. รู้ค่าน้ำตาล
  2. รู้ค่าไขมัน
  3. รู้ค่าเกลือ คือ โซเดียม ในอาหารที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์

วิธีการเลือก

แก้ไข
  1. เลือกที่มีค่าพลังงาน
  2. เลือกที่มีค่าน้ำตาล ไขมัน และความเค็ม น้อย
  3. เลือกโดยพิจาณาระวังต่อโรค เช่นโรคความดันโลหิต โรคเบาหวาน โรคหัวใจ

คู่มือภาษาอังกฤษ

แก้ไข
  1. Guideline Daily Amounts
  2. ผู้ป่วยด้วยโรคจากไขมันในระดับที่อันตรายจะมีค่าไขมัน LDL-C ในระดับที่สูงกว่า 160

สารบัญ

แก้ไข

ต้มยำแซบ   พะแนงไก่   หมี่กรอบสูตรคุณยายเกื้อ