ตำราอาหาร:ขนมเทียน
เครื่องปรุง
แก้ไขแป้งข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล
- เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลรวมกันให้เหนียว นำมานวดกับแป้ง ตักไส้ใส่แล้วห่อด้วยใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปนึ่ง
ไส้เค็ม
แก้ไข- แช่ถั่วให้ขึ้นน้ำแล้วล้างเอาเปลือกออกให้หมด นึ่งให้สุก ตำกระเทียม พริกไทย เกลือ ให้ละเอียด แล้วผัดให้หอม ใส่ถั่งลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มก็ใช้ได้
ไส้หวาน
แก้ไขถั่วเขียว น้ำตาล มะพร้าว
- นึ่งถั่วเขียวให้สุก กวนกับน้ำตาลและกะทิจนแห้งดี ยกลง ชิมรสให้หวานก็ใช้ได้